A közelmúltban az élsportot érintő átfogó dietetikai reformról beszélt a Nemzeti Sportban dr. Schmidt Ádám sportért felelős államtitkár, valamint Baji Balázs, a Nemzeti Sportfejlesztési és Módszertani Intézet (NSMI) főigazgatója. A Nemzeti Kosárlabda Akadémia is kiemelten kezeli a táplálkozástudományt, ezen a téren is a legjobbat szeretnénk nyújtani a nálunk pallérozódó tehetségeknek, ezért nemrég meghívtuk Kőrösi Évát, a NSMI és a Héraklész Program vezető dietetikusát, aki amellett, hogy tartott egy nagyon értékes előadást, felmérte, mire van szükség ahhoz, hogy tovább fejlődjünk, szintet lépjünk.
„A magyar sportirányítás célja, hogy minden hazai olimpiai központban lehetőség legyen egyénre szabott étkezésre, ezzel is hozzásegítve a sportolókat a még eredményesebb felkészüléshez és versenyzéshez” – emelte ki dr. Schmidt Ádám sportért felelős államtitkár. „A sportirányításban rendre hangsúlyozzuk, hogy a sporttudomány mennyire fontos az élsport területén, ebbe természetesen beletartozik a táplálkozástudomány is. A Héraklész Program szakembereinek bevonásával szeretnénk nagyobb hangsúlyt fektetni az élsportolók egyéni felkészülésére és ezzel együtt az egyéni táplálkozási tervek megvalósítására, hiszen különböző igényei vannak például egy birkózónak, mint mondjuk egy tornásznak, egy nehézatlétának vagy egy úszónak, továbbá az sem mindegy, hogy alapozásról vagy versenyidőszakról beszélünk.”
Miként az sem mindegy, ha kosárlabdázóról beszélünk, így nálunk, a Nemzeti Kosárlabda Akadémián is nagy hangsúlyt fektetünk az egészséges táplálkozásra, illetve arra, hogy pontosan mire is van szükségük az élsportolóknak. Szakmai és stratégiai igazgatónk, dr. habil. Rátgéber László hangsúlyozta is Kőrösi Éva előadása előtt, hogy az edzés után a második legfontosabb dolognak azt tartja, milyen táplálékot visznek be a sportolók a szervezetükbe, miként az egyénre szabott étkezés fontosságát is érintette.
– Az akadémia beindításával járó kezdeti nehézségek után talán a konyhát, az étkeztetést tudtuk a leggyorsabban top szintre emelni az akadémián – fogalmazott sportigazgatónk, Csák Magdolna. – Aztán teltek-múltak az évek, és míg a többi szakterület fejlődött, ebben a szegmensben nem léptünk annyit előre, amennyit szerintünk kellett, lehetett volna. Úgy érezzük, új impulzusra van szükségünk ahhoz, hogy ismét szintet lépjünk, ezért hívtuk meg hozzánk hazánk legjobb sportdietetikusát, Kőrösi Évát: szeretnénk általa többek, jobbak lenni!
A Nemzeti Sportfejlesztési és Módszertani Intézet és a Héraklész Program vezető sportdietetikusa, Kőrösi Éva előadásában több nagyon fontos részletre is felhívta a figyelmet az élsportolók étkeztetése, és egyáltalán az egészséges táplálkozás kapcsán. Beszélt többek között a tudatos szénhidrátbetöltésről, a felszívódási időkről, a glikémiás indexről, valamint arról is, hogy miket tilos fogyasztani terhelés előtt – sokak legnagyobb sajnálatára ott van köztük a csokoládé, ami rengeteg zsírt tartalmaz. A szakember ezt követően betekintést nyert az akadémiánkon működő étterem, konyha mindennapjaiba, pontos képet kapott arról, milyen szintet képviselünk a tehetségek étkeztetése területén.
– Összességében nagyon jó koncepció alapján működik az akadémia konyhája, minden adott a minőségi táplálkozáshoz, a humán erőforrás is remek alapnak tűnik – foglalta össze a látottakat Kőrösi Éva. – Úgy gondolom, a sportspecifikus tudást kell még magasabb szintre emelni. Fontos, hogy az ételek magyar jellegét megtartsuk, de szükség van reformokra, hogy a beltartalmi értékek megfeleljenek a sportágspecifikus elvárásoknak. Az egyénre szabott étkeztetést pedig be kell hozni: legalább három kategóriát kell kialakítani az energiatartalom és a mennyiség figyelembevételével, továbbá a periodizációra is nagy hangsúlyt kell fektetni!
Bízunk benne, hogy közös erővel nálunk is megvalósulnak az átfogó dietetikai reformok, és nemsokára minden egyes sportolónk egyénre szabott étkezésben részesülhet – ezen a téren is csúcsteljesítményre törekszünk!
